南昌发生50例疑似食物中毒病例沙门氏菌中毒

2021-07-17 00:17发布

南昌发生50例疑似食物中毒病例沙门氏菌中毒

据南昌市市场监管局10月27日通报,截至当日14:00,南昌市共收到疑似食物中毒案件50起。经调查,初步推断食物中毒时间可能与网红蛋糕卡拉多的“爆松松”和“液体泡芙”有关。

针对此次事故,卡拉多食品有限公司于30日晚发布公开信,称事故原因为生产南昌发生50例疑似食物中毒病例沙门氏菌中毒过程中机械设备故障,导致沙门氏菌在两款糕点中,“Broken”和“Flower Puffs”均超标。同时,对未售出的相关产品进行全面召回并下架。

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Carado 发布道歉信

这件事也引起了广泛的讨论。

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摘自 Carado 道歉信下方的消息

什么是沙门氏菌

在我国乃至全世界的细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒往往位居榜首。据不完全统计,每年约有1000人死于急性沙门氏菌感染。沙门氏菌中毒主要表现为恶心、干呕、腹痛、腹泻、头晕、头痛、全身发热等症状。一旦感染沙门氏菌,死亡率约为4%。

沙门氏菌感染的主要来源是什么

鸡蛋和家禽等肉类是沙门氏菌的主要来源。前段时间,猪瘟在广东流行,很多人不敢买猪肉。预防的目标之一是沙门氏菌。生的、生病的动物和屠宰后没有保存的肉类都容易感染沙门氏菌。此外,美国曾发生过因生西红柿导致沙门氏

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菌中毒的事件。

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如何预防沙门氏菌中毒

1、 日常食用的肉南昌发生50例疑似食物中毒病例沙门氏菌中毒类,如猪肉、牛肉、羊肉等需要彻底煮熟;

2、 鸡蛋也是沙门氏菌感染的主要来源之一。它们也需要煮熟。不要只追求味道;

3、 分开存放和处理生熟食品。比如很多人在切菜的时候,在切肉之后,没有清洗刀具就继续切其他的食物。这也是沙门氏菌的“机会”;

4、 接触宠物、家禽和其他动物或它们接触过的物体后网红糕点食物中毒,您应该用肥皂彻底清洁双手。尤其是老人小孩,抵抗力比较低的人;

5、 沙门氏菌适宜的繁殖温度接近人体温度,但20摄氏度即可满足繁殖条件。因此网红糕点食物中毒,未吃完的食物​​应放在冰箱内,以防感染。

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当然,在选择食品的时候,尽量选择正规企业的产品,确保通过检验,符合国际标准要求,才能放心食用。

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